Los últimos años los ha dedicado al estudio de productos, sabores, aromas y complementos en función de gustos, cultura y apetencias.
Es fundador de GinAndTwitts y a través de esta marca ha dinamizado distintos eventos como Ginshow, Cocktailtasting, Ginmotive, Cocktail Session, Ti Punch España en diferentes ciudades (Madrid, Barcelona, A Coruña, Valencia,…)
Además, es el propulsor del concepto #SpanishGintonic en Portugal, Suiza e Italia. Si no quieres perderle la pista, sigue el hashtag #SoyGintonic en redes sociales.
Ha sido ponente en Gintasting Oporto, Lisboa y Leiria, donde presentó su estudio titulado La moda española del gintonic en Portugal. Además, ha sido ponente en la Universidad de Aveiro con El fenómeno del gintonic en la península ibérica.
Ingredientes: 5 cl de Rives Special, cardamomo negro, limón y tónica.
Receta: En primer lugar vamos a impregnar la copa de los aromas a madera característicos del cardamomo negro, dejándolo previamente dentro de la copa bocabajo. Añadimos abundante hielo y escarchamos empleando la cucharilla imperial. Decantamos el agua sobrante y añadimos 5 cl de nuestra Rives Special. Aromatizamos con un twist de limón y añadimos la tónica, servida suavemente para no romper la burbuja. Decoramos con un garnish de cardamomo negro y limón.
