Cuando la humildad y la sinceridad se vuelven esenciales para preparar un buen gintonic, solo una persona puede estar detrás de la barra: nuestra mixionera Inés Martínez de la Torre.
No podemos estar más agradecidos de poder contar con ella y por eso queremos compartir su receta.
¡Disfrutad de su “Perdiendo el Sur”!
Receta:
?5cl de Rives Special Gin.
?Tónica saborizada de cereza.
?Twist de lima, limón y pomelo.
¿Qué te hizo elegir ser coctelero como profesión?
Acabé en la profesión de casualidad. Venía de trabajar de cocinera y de camarera de sala, pero ninguna de las dos cosas terminaban de convencerme y gracias a que hice caso a un amigo, muy insistente por cierto, entré en la asociación de Barmans y encontré el equilibrio entre ambas profesiones. ¡Cocina y sala! ¡Preparar y servir!
¿Cuáles fueron tus inicios en este mundo? ¿Recuerdas tu primer cóctel?
Mi primer trabajo fue haciendo eventos y en conciertos de Jazz, hacíamos tres cócteles distintos: gin fizz, White Lady y gimlet, así que alguno de ellos debió ser el primero que realicé.
Un consejo para preparar el mejor #SpanishGinTonic, ¿dónde crees que estaría la clave?
Algo clásico, siempre es mejor. Un buen hielo, una tónica fría y un toque cítrico de limón.
¿Qué ingrediente no puede faltar nunca en la barra de un coctelero?
Paciencia. Nunca te puede faltar paciencia.
¿Tienes alguna herramienta favorita? Nos referimos a algún instrumento que siempre lleves encima…
Llevo siempre mil historias en el bolso, soy un desastre, pero lo que siempre llevo es un abridor que me regalaron hace tiempo y le tengo cariño
¿Algún consejo para un barman que acaba de empezar en este mundo?
Pues que si de verdad quiere, que trabaje duro, pero por amor a su trabajo y no por salir en la foto. La humildad es muy importante en esta profesión y ya hay demasiados egos.
