Gerente y propietario de La Casa del Pez, uno de los locales de referencia para los madrileños amantes de la coctelería y el mundo del gin tonic.
Además, es responsable de www.bittermadrid.com, la página web que nació para rendir homenaje al mundo de la coctelería y el vino.
Ingredientes: 5 cl de Rives Special, naranja sanguina, limón y tónica.
Receta: Añadimos abundante hielo y escarchamos empleando la cucharilla imperial y decantamos el agua sobrante. Añadimos 5 cl de nuestra Rives Special y aromatizamos con un twist de limón y un twist de naranja sanguina. Añadimos la tónica, servida suavemente para no romper la burbuja y decoramos con un lazo de naranja sanguina y limón.
